ARTICLES 匠生活誌

六龜,台灣原生種百年山茶之文藝復興

2021-05-18

六龜,台灣原生種百年山茶之文藝復興

經歷2009年八八風災的重創,六龜在經過十多年的修身養息後,正以當地深具歷史的獨特台灣山茶,還有重新開放的藤枝國家公園,寫下在地發展的新篇章。

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百年竹技藝傳承,永續竹工藝的線與美 - 台南信二竹店王壬煇

2021-05-18

百年竹技藝傳承,永續竹工藝的線與美 - 台南信二竹店王壬煇

王壬煇如同手中堅韌又有彈性的竹子,固執地專注於製竹技藝,並順應著市場的需求調整方向,以細膩的手工竹藝,傳承家族四代的匠人精神。

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顧瑋的島嶼味覺地圖 - 五股綠竹筍

2021-05-14

顧瑋的島嶼味覺地圖 - 五股綠竹筍

顧瑋領著我們走進新北淺山,在悶濕的初夏,追尋新鮮爽利的綠竹筍,以脆甜的口感跟滋味滌淨滯怠的身心靈。

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飲食作家番紅花的安心美味哲學

2021-05-07

飲食作家番紅花的安心美味哲學

飲食暨親子教養作家番紅花從自身採購食材的經驗出發,倡議食農教育,希望透過再日常不過的吃飯飲食,喚起台灣人對土地及生態的感知與認同。

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王騰崇專欄|凝視・呼吸 在金瓜石找尋野草的日常


2021-04-29

王騰崇專欄|凝視・呼吸 在金瓜石找尋野草的日常


文化策展工作者王騰崇在霧雨迷濛的春日裡,遇見金瓜石山城牆裡與路途邊的野草,感受生活的慢板。

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推動台灣威士忌至全世界 - OMAR品牌大使余政彥

2021-04-26

推動台灣威士忌至全世界 - OMAR品牌大使余政彥

OMAR品牌大使余政彥期待,台灣人都能知道南投酒廠出產的威士忌與 OMAR,並了解到台酒也能做出不輸給蘇格蘭的好威士忌。

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顧瑋的島嶼味覺地圖 - 三峽碧螺春

2021-04-20

顧瑋的島嶼味覺地圖 - 三峽碧螺春

台灣是茶的島嶼,但說起綠茶,只在新北三峽。以春初所摘一心二葉「青心柑仔」品種,以炒菁工藝所製成的春茶,即為碧螺春。

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綠色豐物市集串聯全台綠色匠人,打造在地永續生活

2021-04-19

綠色豐物市集串聯全台綠色匠人,打造在地永續生活

『綠色豐物生活市集』即將在本週展開,邀請到麵包師傅陳耀訓、法餐南霸天簡天才等專業職人,創造綠色生活美學。

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成就木桶裡的台灣之光-南投酒廠橡木桶修復師陳慶昇

2021-04-14

成就木桶裡的台灣之光-南投酒廠橡木桶修復師陳慶昇

橡木桶跟人一樣,也是在一呼一吸之間存活著。而酒存在橡木桶內的化學變化,正如同呼吸與轉換,隨著時間熟成,釀成味道純厚豐富的金黃色威士忌。

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酸種麵包 世界正流行的美味健康趨勢

2021-04-06

酸種麵包 世界正流行的美味健康趨勢

酸種麵包的成份只有麵粉、水、一點鹽巴,跟關鍵的「酸種」(sourdough),目前在台灣,有愈來愈多的麵包匠人們投入酸種麵包的製作跟酸種培育,探索本土小麥與在地野生酵母,融合出專屬於台灣的麵包風味。

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