綠色農場|雲林麥寮 -晁陽綠能休閒農場:從綠能帶動食農的幸福體驗

2021-10-25
農家子弟出身,在金融證券業輝煌20多年後,邱信富仍無法拋卻對土地、農業的情感,在雲林麥寮成立了晁陽綠能休閒農場,將綠能、農業與休閒農場共同融入一幅乾淨、壯麗的農村美地之畫中。

雲林晁陽綠能農場
結合有機農業與綠能科技,晁陽綠能休閒農場樹立台灣農業的永續指標。(Photo/綠媒體)

雲林,有農業首都、台灣的糧倉之稱,在這嘉南平原上,大片農田菜園、大型畜牧場的農鄉景象並不稀奇,不僅視野,就連空氣也是濃濃的傳統農家味。在這裡,大量生產、慣型農法是主流,唯晁陽綠能休閒農場獨創清流從「友善土地,環保耕作」、永續生活的理念出發,打造太陽能溫室農場,是一自產無污染清淨食材的農場,對常年空污的麥寮地區而言是多麼珍貴。(延伸閱讀:幸福的苗栗秘境,大象自然生活農家

雲林永續農業晁陽農場
晁陽綠能休閒農場以永續生活為理念出發,設有多座太陽能溫室。(Photo/綠媒體)

體驗中,建立人與食物、土地的關係

來到晁陽綠能休閒農場,就可得知這是一個重「體驗」的農場,其四大主題教育課程中的農業體驗與飲食教育,正是食農教育。這些看似輕鬆有趣的體驗過程中,在地農業、正確的飲食生活方式和生態環境所造成的影響,潛移默化的進入每個體驗者心中。

▍農事採摘體驗

戴上斗笠,來到晁陽戶外農場,鮮活綠意的美生菜、當季蔬菜生長在一畦畦田野中,導覽指導員告訴大家田間種植的小撇步,也示範如何用巧勁將美生菜親手採摘。雙手一轉一扭間,日常的生活壓力似乎也釋放不少,一顆顆鮮豔欲滴的當季蔬菜放入袋中,更覺為自己的餐桌佈滿了新鮮、安心的農產品。(延伸閱讀:飲食作家番紅花的安心美味哲學

雲林晁陽綠能農場農事體驗
親手採摘以友善農法種植的蔬菜,感受土地的強大生命力。(Photo/綠媒體)

在晁陽太陽能溫室裡,也可以體驗珊瑚菇、鮑魚菇、白背黑木耳等菇類的採摘。看著一排排架上密布的太空菇包,仔細找尋著已長大的菇菇,每個人臉上都洋溢認真與幸福,是視、聽、嗅、身、味、觸的五感深度體驗!

晁陽綠能農場太陽能溫室
遊客來到晁陽,可以體驗菇類的採摘、栽植,甚至料理。(Photo/綠媒體)

▍廚房體驗

在指導員的教導下,將園區無毒栽種的過貓、紅藜、水果玉米粒、珊瑚菇、迷迭香、九層塔等,製作出過貓手卷或紅藜披薩,自己動手完成的,分外美味。土地到餐桌幾乎零距離,新鮮又安心,各種蔬果的營養及食用法,也在體驗活動中同場加映習得。(延伸閱讀:綠色餐飲指南 - 好好吃飯也能改變世界

雲林晁陽農場食農體驗
將採摘下來的蔬菜製成美味食物,了解從產地到餐桌的過程,也是食農教育的核心。(Photo/綠媒體)

▍菇菇栽培室 DIY體驗

可愛又不佔空間的太空菇包,可說是現場操作外又能帶回家看著它長大的最佳體驗。跟著指導員說明,雙手捏碎、製作鬆軟的菇菇培養土,再雙手捧著放進瓶內,這是屬於每個製作者個人的菇菇,珊瑚菇、鮑魚菇都可以如此栽植。帶回家後再按照指導員所叮嚀的菇菇養成三大步驟:開包、保濕、採收,且用愛灌溉,自己栽種又美味安心健康的菇菇就能出現在自家餐盤上了。

太空菇包手作體驗
從培土到封裝的太空菇包手作體驗,讓客人可以回家自己栽種各種菇類。(Photo/綠媒體)

▍蟋蟀體驗

早年台灣農村,抓蟋蟀、灌蟋蟀都是有趣又取自大自然的玩樂。現今的小朋友除了在電腦或動畫上看看蟋蟀,要遇見活生生的蟋蟀,可不容易。晁陽綠能體驗農場成立了全台第一家兼具人文風情與生態多樣性的蟋蟀文化館,在館中不僅可深入認識黃斑黑蟋蟀,還能由蟋蟀達人帶領一起遛蟋蟀、逗蟋蟀,且藉由觀看一場驚險刺激、回味無窮的鬥蟋蟀,與蟋蟀做直接又親密的接觸,了解蟋蟀生態的奧秘。

晁陽綠能農場鬥蟋蟀
蟋蟀文化館內可觀賞童年重要回憶之一的鬥蟋蟀,非常有趣。(Photo/綠媒體)

安心的食材是最佳美味

晁陽綠能體驗農場結合了農業與能源,有著好吃、好玩、多樣的體驗外,太陽能發電系統的斜屋頂下,栽培著安心農業的溫室,成片的過貓、珊瑚菇、黑木耳等,以友善土地、環保耕作的方式栽種。自產、自製、自銷的Good Mall安心無毒農產品,是來園者另一個美好的收穫。

晁陽綠能農場
農場內設有太陽能溫室,栽種各式安心農作物。(Photo/綠媒體)

環境優美舒適的 Good Mall 檜木餐廳中,從水餃、饅頭肉包、蔥油餅、Good Mall 手工冰淇淋等小點,到晁陽健康鍋、鮮魚、特色雞料理搭配主廚快炒,甚至有獨特的蟋蟀料理,都選擇在地用心呵護的農產品,以及晁陽太陽能溫室農場自產無污染、不用農藥、不施化肥的清淨食材,再佐以不添加化學香料、保留食物原味的手法烹調料理。在晁陽,既可以嚐鮮,又可以一享健康安心的美食假期。 

晁陽綠能農場餐飲
晁陽農場的料理皆選用在地的無毒新鮮食材。(Photo/綠媒體)


伴手禮推薦

▍菇貓水餃、藜貓水餃 (葷.素)

不同於一般水餃的高麗菜或韭菜餡,晁陽使用農場自產的安心無農藥、喝RO水長大的頂級珊瑚菇、黑木耳等營養食材,加上在太陽能農場庇蔭下特別鮮嫩的過貓,及CAS認證肉質Q彈鮮美的胛心肉。藜貓水餃的餃皮添加了台灣紅藜,顆顆手工包製、美味又營養,吃得安心健康。

菇貓水餃


▍蟋望餅乾

蟋蟀富含高蛋白質、鐵、鈣和磷,脂肪及卡路里比肉類低,養殖排碳卻極低,是一具有食用價值的昆蟲,解決環境污染和全球暖化的未來食品。晁陽將蟋蟀磨粉後加工製成方塊餅乾,有鹹蛋黃、胡椒兩種口味,口感酥脆、芳香,含優質蛋白的營養,好吃又健康。(延伸閱讀:從土地長出來的台味健康零食

雲林晁陽農場蟋望餅乾
 

晁陽綠能休閒農場

農場負責人:邱信富
地址:雲林縣麥寮鄉興華路32號
電話:05-693-8238
營業時間:09:00–17:00/週一公休
官網:
http://www.solarfarm.com.tw/
Facebook:https://www.facebook.com/solarfarm201209/

本文作者及圖片:王如禾,由 Green Media 綠媒體授權轉載,原文刊載於綠媒體
 

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