承襲武士道精神的手工榻榻米-泉興榻榻米接班人李宗勳

2020-12-07

台南中西區的新美街,這條清代繁榮熱鬧的米街,百年過後依然充滿活力,交錯著老宅改建的咖啡廳、民宿以及延續著老字號的店舖;在矮房外懸掛著「泉興疊店」木招牌的泉興榻榻米,是其中之一的曖曖內含光亮點。


座落在新美街的泉興榻榻米

泉興榻榻米創立於1947年,現在當家執掌的李宗勳今年31歲,2008年開始跟著國寶級匠人大師的阿公學習手工榻榻米的製作技術,三年後正式接棒;李宗勳將台日交融的文化層層疊疊壓了個緊實,再把台南的人情味一針一線、細密地縫進散發著草香的蓆墊,他從手工實作中領悟到,阿公所傳遞的武士道精神。

從勉為其難到全心投入,內化於生活的匠人精神

製作榻榻米,是眼觀鼻、鼻觀心的人生智慧,是腳踏實地的職人態度。

談起最初向阿公學習的心路歷程,李宗勳坦言:「其實原本也是千百個不願意,以前的生活太舒服了,瞧不起這種勞力苦工。」求學時期跟著台商父親在中國生活,李宗勳原本學的是電腦資訊,但回台服役退伍得知學歷不被承認,求職四處碰壁後,不得已才回到家裡跟著長輩學藝。


回家重新學習榻榻米製作的李宗勳,回憶他跟阿公的磨合與互動

「當初真的是每天跟阿公上演八點檔劇碼。」李宗勳回憶,受日式教育長大的阿公非常嚴厲,幾乎沒看過他露出笑容,更不會解釋自己做事的方法跟原理,只是一直反覆做著手上的工作,並要孫子跟著模仿,做不好的時候還會被「酸」被罵。

然而,跟著阿公不斷重複做著相同的工序的李宗勳,卻在將草料蓆面切割縫製成一片片手工榻榻米的過程當中,逐漸體會到,他承接的並不僅是毫無溫度的技法步驟,而是眼觀鼻、鼻觀心的人生智慧,及腳踏實地的匠人態度,原來,阿公將對工作的嚴謹,內化至生活及待人處事中。


透過身體力行,李宗勳感悟到阿公植入在榻榻米製作中的精神

「我想了很久,覺得這就是所謂的武士道精神。」李宗勳的眼神帶著堅毅,他說,這種匠人流的精神,無法言語傳授,只能透過身體力行,雙手實踐,進而內化感知。

被阿公一步一腳印的堅定態度所感召,「現在的我已經從充滿尖刺的榴蓮,被磨成圓滑的釋迦了!」他說。阿公李金水兩年前以91歲高齡辭世,這位個性由尖銳轉為圓潤的年輕匠人,也真正獨當一面,走出自己的路;雖然只有31歲,李宗勳擔起、也夠格擔任了文化傳承的使命!

匠人流的精神,無法言語傳授,只能透過身體力行,雙手實踐,內化感知。

打造客製化產品挺進國際市場

接受採訪時,只見李宗勳俐落地拿起直尺測量蓆面、紀錄角度,再割開大片的藺草皮,用專用的針暫時固定在榻榻米上,接著拿起跟手掌等長的粗針,並用掌心握住的鉛片抵著針、穿過厚實的草蓆,再拉緊縫線;熟練專業的他通常每日仍須花8到12小時製作榻榻米,目前接到的訂單已經排到農曆年後。


手握著鐵片抵著粗長的縫針穿過厚實的草蓆,是李宗勳的日常工作

「我們能做出其他榻榻米店做不到的事!」李宗勳對自己的手藝十分有自信,泉興榻榻米通常是接單訂製,能設計出完美嵌合地板牆面的特殊造型,並在跟客人不斷的來回溝通中,打造出兼具美觀與實用的榻榻米產品;「我覺得最有成就感的時刻,是做出之前沒做過的產品,再次超越自己的時候,對我來說,那不是商品,是作品。」他驕傲地說。

李宗勳也在材料上不斷精進,引入各種國外的材料,並跟客人分享其中的細節跟差異,「我們雖然是小店,但五臟俱全,能夠接軌國際化並走向全球市場。」他強調,「雖然大家都會想做大,但泉興不走量產企業化路線,而是要做跟別人不一樣的榻榻米。」


從選料到縫製,泉興榻榻米能為客人打造獨一無二的蓆墊產品

從技術傳承延伸至深刻體驗

原本將重心放在鑽研精進榻榻米技藝的李宗勳,決定將工作延伸到體驗推廣的契機,來自於一天工作時,聽到身旁一對父子的對話-小學三四年紀的兒子指著堆疊的草蓆,問父親那是什麼?並在聽到榻榻米這個答案時,繼續回問:「那榻榻米可以吃嗎?」

李宗勳乍聽覺得好笑,但細思極恐,才發現很多小孩已經不知道榻榻米是什麼了,更有可能,未來這項在台灣社會中舉足輕重的日常生活用品,將慢慢消失;「可是,這是阿公的衣缽啊,也是扎根台灣的日常生活文化,我希望有更多人知道什麼是榻榻米。」李宗勳滿是不捨。


李宗勳展現榻榻米在當代生活能呈現的不同應用

為了不讓榻榻米消失成為博物館裡的展品,而是能持續在生活中被使用的器件,李宗勳於是開始以更創新的角度實踐榻榻米的應用,創作多項文創商品,也規劃了不同的訪客體驗行程,讓人們自己動手做出杯墊、坐墊、餐墊的過程中,重新認識芬芳草料中透出的生活溫度,職人智慧,也要讓壓縮在榻榻米中,那深刻又哲學的武士道匠人精神,發揚光大。

透過分享榻榻米製作體驗,李宗勳希望傳遞他從阿公手上接下的精神與技藝

跟著匠人從手工榻榻米製程中體會武士道精神:稀有台灣手工榻榻米持續飄香|府城台南

(採訪/撰文:Yining Chen)

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李宗勳
李宗勳

藏匿於府城角落,台灣最年輕的手工榻榻米師傅,師承日人及爺爺的傳統技藝,仍堅手切手縫榻榻米。

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