身心浸浴森林中,溪頭福華度假飯店寫下溪頭的全新篇章

2021-10-26

台灣哪一座森林最受國人歡迎呢?答案是南投的「溪頭自然教育園區」,年年破兩百萬造訪人次,更是銀髮族旅遊的首選。如今溪頭住宿有了新的選擇,福華大飯店集團接手營運溪頭自然園區,歷時一年的整建與籌備,將經營五星級旅館的細緻與專業,整合地方物產與森林療癒,「溪頭福華渡假飯店」在 2021 年正式開幕,溪頭就此有了劃時代的全新面貌。

來跟著匠生活誌一起逛逛全新的溪頭福華度假飯店吧。

溪頭福華雲杉樓
全新自助餐空間「雲杉樓」,設計以大自然為本。

空間設計「引景入室」,雲霧繚繞陪伴屋內的溫暖

最吸睛的用餐空間「雲杉樓」,由長期合作的室內設計團隊 OD Studio 米氏生活規劃,試圖將溪頭的森林與雲霧風景帶入室內空間。木頭選材以國產材為主,支持台灣在地生產的認證木材。裝潢與傢俱也都取木、竹、藤的自然紋理為主視覺,彷彿由外到內都被森林環抱著,藉著仿竹燈罩的溫煦燈光,牽起了室內與森林的自然對話。(延伸閱讀:用物見心 匠心演繹的自然材器物) 

溪頭福華飯店
入口處,溫暖的燈光迎接著遊客。

溪頭福華飯店
戶外緊鄰著綠意,浸浴在森林的洗禮。(圖片提供:溪頭福華)

溪頭福華飯店

大面積地用原木交織的設計覆蓋天空,彷彿被森林擁抱著。

溪頭福華飯店
仿竹製感的編織燈罩,燈光只有三瓦,讓視覺長時間對望也不會疲倦。

二樓的餐飲空間有兩種選擇:自助餐與精緻涮涮鍋餐廳 Smile One。自助餐廳的整片天花板由木頭覆蓋,以層次、交錯的手法,形塑出雲霧的概念,溫馨又熱鬧;預計在今年十一月底開張的精緻涮涮鍋 Smile One,風格低調沈穩,讓穿梭在空間的人,望著屋外雲霧與四季的變換,似乎也感受著時間的流動、自然的本質。未來一樓空間也將打造成半戶外的咖啡館 Hovii Café,可望在明年春天完工。

溪頭福華飯店涮涮鍋
Smile One 火鍋桌距空間寬敞,長桌可容納六人。

溪頭福華飯店涮涮鍋 Smile One
全新的精緻涮涮鍋空間Smile One風格低調安靜,有別於自助餐的熱鬧感。

客房已完工四棟「大學樓」的改建,維持原建的外型結構,內裝則全新打造衛浴空間,選用永續、與自然共生的用材,如地板以100%不含塑化劑的再生石灰鋪地,不但吸音,更友善潮濕的環境,不吸水也防滑。傢俱則保留了台大實驗林附屬的家具,上好的木材重新上漆厚,希望強化在地元素,也溝通「永續森林」的概念。(延伸閱讀:茶籽堂X沈方正:植入台灣原生植物氣味,打造貼近土地的旅宿體驗

溪頭福華飯店房間
維持原本的房間格局,設計師在用材上下了功夫,雖然用心之處消費者看不見,住起來的舒適度提升卻會非常有感。(圖片提供:溪頭福華)

嚴選中部當季食材,平價品嚐五星級自助餐

餐飲用料上看得見福華團隊支持在地小農的理念,除了當地盛產的地瓜、南瓜、山藥外,還嚐得到台大實驗林出產的椴木香菇、黑木耳,在在強調新鮮與季節性。米食選用台大實驗林輔導的「鹿光米」,以鴨間稻的自然農法種植、傳統日曬法的台南16號,口感一流,飯冷了也Q彈。(延伸閱讀:泔米食堂 - 用米說台灣的故事

溪頭福華飯店涮涮鍋
精緻涮涮鍋Smile One的用料以在地小農的季節時蔬為主,還有南投的手工煨麵可以期待。(圖片提供:溪頭福華)

餐飲團隊也向地方採購獨具特色的小吃,如在竹山市場中傳承三代的捲仔粿、水里傳承三代的麵包店、台中支持友善耕種小農的無添加手工冰淇淋塔拉朵,讓去不了鹿谷或竹山的觀光客也能吃到地方好味道。自製料理也變化多元,尤其有竹山常見的家常味「醃筍」,由醬筍經過白豆鼓與煮沸的鹽水做醃製上一個月,處處可見餐飲設計中呈現地方本質的用心。

溪頭福華飯店餐飲
自助餐有現做的米粉湯/乾麵(左圖),還有主廚私藏食譜的時令手作料理(右圖是醬筍肉丸)。

漫步森林,療癒小散步

為了讓遊客能更深度地與大自然有所連結,溪頭福華邀請今年成立的專業森林療癒團隊「森林邦」帶領遊客走入森林,可向櫃檯報名參加(單次深度體驗 199 元)。不同於自己走在溪頭,有了森林專家更能邊走邊分享小知識,收穫更不同。(延伸閱讀:王騰崇專欄|凝視・呼吸 在金瓜石找尋野草的日常

溪頭福華飯店小旅行
溪頭山林中有著齊聚的杉木,芬多精相當地讓人放鬆。

晨起用完餐後,我們隨著專家的帶領下,在森林中遇見了金雞納樹,過往曾被用來治癒瘧疾,近期 Covid-19 疫苗研發團隊也試圖從金雞鈉樹皮提煉奎寧,親眼見到了救助人類的靈樹,滿懷感恩。全程來回兩小時,盡情地享受了杉木散發的芬多精,身心好像被森林溫和地揉捏著,浸沐大自然的懷抱中,自己好像又多了一點能量。

溪頭森林浴
改變人類歷史的金雞納樹(左)與美麗的竹林(右)。

(採訪/攝影 /撰文:Julien Huang;圖片:溪頭福華)

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