綠色農場|台中東勢-晉福田有機香料農莊:將農莊視為有生命的有機體

2021-12-22

一邊漫步一邊觀賞悉心種植的花草是一大享受,園內的花草種類非常多,數量就連農莊主人也數不清。但若你停在一株花草前,想了解其特性,他卻能和你侃侃而談。

台中東勢晉福田香料農莊

遠離喧囂,重新找回生活

晉福田香料農莊位於東勢前往大雪山國家森林遊樂區的要道旁,從大路旁邊轉進去才可抵達。農場的主人是許晉田,他和妻子尤慧芬在 2010 年從台中市區搬到東勢山上,成立了晉福田有機香料農莊。他表示,最初搬到山上是想改變生活的環境,對他來說,「都市是賺錢的地方,山上才是生活的地方。」(延伸閱讀:幸福的苗栗秘境,大象自然生活農家

晉福田有機香料農莊
許晉田使用對環境友善的種植法來經營農莊。(Photo/綠媒體)

這塊土地原本是種植高接梨樹,但梨樹一脫離慣型農法種植後就開始凋零。許晉田改用自然農法重新種植各項香草作物,他認為「我們應該將農莊視為一個有生命的有機體」,保持生物的多樣性,並將土地維持在好的狀態。他從去年開始嘗試自己做堆肥,雖然人力成本高,但只要對環境有益,他都樂意嘗試。

對環境反思,積極推廣友善農法

許晉田身為農家子弟,從小在田間長大,出社會後卻發現許多環境指標生物都消失了。看到使用農藥與化肥對環境產生如此巨大的影響,讓他希望自己可以用更天然的方式來耕作,這也促使他在國際美育自然生態基金會擔任有機認證的輔導員。從中學習後,他將友善農法的理念分享出去,希望將土地友善的理念越推越遠。(延伸閱讀:種回布農小米的台東蓋亞那工作坊

晉福田有機香料農莊

晉福田有機香料農莊
農莊內五顏六色的繽紛花朵。

他希望透過「食」而「育」的方式,將理念介紹給前來晉福田香料農莊的朋友。除了生態導覽、園中花草介紹、萃取精油體驗外,他還請專人設計、製作窯烤爐灶,將園中迷迭香、馬告、巴西里等香草拿來製作披薩,讓大家除了用眼睛欣賞香草的美、喝到甘醇的花草茶外,還能吃到健康又美味的 DIY 美食。(延伸閱讀:從土地長出來的台味健康零食

晉福田有機香料農場
徐晉田透過活動推廣友善農法的理念,並活用園內香草製成安心加工品。(Photo/綠媒體)

以善待土地為出發點的祕密花園

此外,他還在園中養蜂,不以採取蜂蜜作為主要目標,而是為了維持生態的平衡。他使用澳洲養蜂法,只採收儲存於上層的蜂蜜,保留位於下層的部分,這樣不會傷到蜂卵,對蜜蜂較為友善。他表示,「蜜蜂對於園中花草的授粉有很大的幫助」,因此有沒有採到蜂蜜,對他來說並不重要。園中還種植了許多對身體有益的香草,像是金盞花、紫錐花等,都是保健品成分中的常客。

晉福田香料農莊
園中採用對蜜蜂較為友善的澳洲養蜂法,借助蜜蜂的力量傳遞花粉。(Photo/綠媒體)

園中有一塊圓形的香草田地,許晉田表示,「誰說田地一定要是方形,我將這塊地整成圓形,每次只要繞起圈,就能將田裡的香草照料完畢,多方便啊。」就是這樣不按既有模式思考,卻對土地照顧絲毫不妥協,才讓晉福田保有自己的獨特風格,並提供給顧客品質最有保證的商品。

食農體驗

▍茶樹精油萃取體驗DIY

晉福田香料有機農莊

園中的澳洲茶樹可以讓客人進行抽取精油的體驗活動,當客人拿到自己製作的精油時,往往成就感十足,此項活動須先預訂。

伴手禮推薦

▍玫瑰花醬

晉福田有機香料農莊

店家自製的玫瑰花醬是選用自然農法栽種的新鮮玫瑰花、手工長時間熬煮製成。味道微甜不膩,帶有天然玫瑰香氣,可以用來泡茶、抹吐司和做果凍。

晉福田有機香料農莊

農莊主人:許晉田
地址:臺中市東勢區東坑路795巷2號
電話:0924-009-186
營業時間:採取預約制
官網:
https://organic-tea.acsite.org/
Facebook:https://www.facebook.com/organic.Flowertea/
*預約食農活動、蔬菜訂購請電洽農場或於粉絲專頁詢問

文字:林欣平;圖片:黃名毅,本文由 Green Media 綠媒體授權轉載,原文刊載於綠媒體

感受土地的療癒力量:

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