南投水里蛇窯開張全新咖啡館,實踐跨世代美好生活

2021-12-09
南投水里的百年蛇窯是許多國人的共同回憶,不論是幼年的校外教學、或是傳統「南投陶」的文化保存身影,甚至是記憶中九二一大地震的搶救與振興,那條長達百餘台尺的蛇窯,未曾令人陌生過。

水里蛇窯土土甜點店
今年開張的「土土甜品店」,吸引不少年輕客群前來認識陶藝。

水里蛇窯土土甜點店
充滿人文氣息的空間讓前來的遊客又多了一個歇腳、感受生活的好選擇。


今年倒是誕生了一間老建翻新的「土土甜品店」,空間是米白色的素胚色調,保留老建的傳統結構與肌理,大面採光讓園區的綠意走入室內,怡然舒適。甜點選擇更是有趣:青花瓷乳酪慕斯、修坯栗香蒙布朗、泥漿咖啡...,各種邀請顧客「吃土」的創意,讓百年的水里蛇窯有了全新的面貌。

水里蛇窯土土甜點店
修坯栗香蒙布朗的器皿也是量身定做,轉動盤身彷彿在為陶作修胚一般,別具創意與趣味。

水里蛇窯陶器
空間內還有多款生活陶的選品,讓陶器增添日常生活中的美感。


原來,這正是第四代接班人林家祥的想法:「我想打造的是『生活風格』的專賣空間,而不只是『蛇窯專賣』,讓消費者體驗將陶器置入於生活中所創造的美好氛圍,增加人們對於生活美學的選擇。」從進入園區了解蛇窯歷史的導覽,到親自捏陶或拉胚,再於甜品店點一份可口的下午茶,一路玩土、吃土賞土,林家祥笑說:「這是全台灣『最土的風格旅行』。」(延伸閱讀:三位製茶匠人新世代,帶來台灣茶摩登革命

水里蛇窯
林家祥(左)與林國隆(右)是無話不談的父子,對於傳承與革新充有著天馬行空的想像。

對於兒子的概念,第三代窯主林國隆是肯定又讚許。事實上,近四十年前,他也曾是接班轉型的那個角色,將蛇窯從生產端,因應當時的市場競爭,轉型為讓民眾學習傳統的學術交流定位,甚至培育出不少陶藝創作者。身為文化部「傳統蛇窯修造技術」無形資產保存者,林國隆深信:「每代人都要對窯廠有貢獻。」至於用什麼方式才叫貢獻,則無需限制。

水里蛇窯南投陶
傳統南投陶,白土少、紅土多,透過浮雕、貼花、鑲嵌等裝飾技法展現其經典。

水里蛇窯南投陶
林國隆桃李滿天下,除了振興老窯場,更致力推廣工藝藝術。


水里蛇窯是台灣現有最古老、最具傳統代表性的柴燒窯,以木柴為燃料,柴灰落在坯體上,讓完全不上釉色的質樸胚體,誕生無法預測的色彩,人與天地的共創之美,電窯根本無法取代。 而維護傳統蛇窯的工程相當不容易,自清代以來曾經存在不下百座的蛇窯,疏於維護下如今僅存三座了(另外兩座分別為南投集集的添興窯與苗栗竹南蛇窯)。(延伸閱讀:台灣最老蛇窯之一 -南投添興窯

水里蛇窯
蛇窯燒了三天三夜的溫度可高達一千兩百度,早期的附近居民還會拿衣服來旁邊曬,現在一旁即為捏陶空間,體驗起來相當獨特。

水里蛇窯
蛇窯有兩個出口,開前半段與後半段擺放作品。


文化產業的復興是垂直性的保留,如今台灣罕有國產陶土,原料商統一化讓曾經有台灣三大古陶(鶯歌古陶、苗栗古陶、南投古陶)的區域獨特性不復存在,很難像日本有佐賀縣的有田燒、愛知縣的瀨戶燒等獨家的陶藝之別。那麼,台灣陶藝產業的未來該何去何從?(延伸閱讀:在大自然中的陶藝體驗

水里蛇窯捏陶體驗
現場拉胚為半開放空間,飄風聽鳥鳴,相當舒適。

水里蛇窯
體驗空間也改裝得相當現代簡潔而乾淨。


林國隆以日本傳承十五代的樂燒家所言為例:「每一代要留一手。」意指前一代人可以教下一代人 90% 的知識,然而接班人得以當代語彙去做創造,而非一味守舊傳承。這樣的想法讓水里蛇窯的世世代代得以在這條傳承的軌道上,綻放多元的光彩。

水里蛇窯陶器
明年將會推出「絞胎紋」體驗課程,讓創作者可以不失敗地拉出一只美麗的咖啡杯。

水里蛇窯
完成的作品會再經由專業工作人員進行修胚與上色,最後郵寄(郵資另計)到遊客家。

 
水里蛇窯

地址:南投縣水里鄉頂崁村回窯路16號  
電話:(049)2770967
營業時間:8:30am-5:00pm (每週三公休)
Facebook:
https://www.facebook.com/sskshop/

(文字/攝影: Julien Huang)

傳統工藝融入美學生活:

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