跟著法餐主廚簡天才,在家吃遍台灣好食材

2021-06-02
被媒體及業界稱為「法餐南霸天」的主廚簡天才,為南台灣的頂級餐飲界打下深厚的基礎,以自己的名字 Thomas Chien 開設的法式餐廳,曾多次被法國外交部認證為台灣最道地的頂級餐廳。

簡天才在國際上的榮譽,交織著他對台灣土地的熱愛與肯定。他旗下的餐飲品牌包括 LA ONE Café、LA ONE Kitchen所使用的食材,大多來自台灣的有機農夫們跟生態養殖戶。他相信,透過採購來支持以永續理念耕作或養殖的物產,讓更多農友願意加入環境友善的生產模式,便能擴大有機市場,讓有機產品的價格更親民,形成正向的供需循環,也能進一步保障台灣的糧食自主權。(延伸閱讀:LA ONE Café:「法餐南霸天」簡天才師傅的靈感與堅持,異國料理充滿本土風華

 LA ONE cafe 白蝦
致力於縮短食物里程的簡天才,旗下餐飲著重使用在地有機食材(Photo/綠媒體提供)

LA ONE Café 的西班牙蒜香白蝦,使用的就是以「無垢生態農法」混養出來的蝦子,以香味濃郁的蒜頭跟醇厚的橄欖油燉煮出鮮味;還有以法式風格變化屏東客家聚落的菜色「樹豆豬腳」。

面對當前疫情對餐飲服務業帶來的衝擊,簡天才也率領 LA ONE 事業群,啟動了防疫新生活,歐陸廚房、咖啡輕食以及麵包烘焙坊皆推出不同的外帶外送組合優惠。此外,網路商店 LA ONE eshop 也同步販售即時料理包,並規劃「極簡生活提案專區」,以減少包裝外盒的簡易真空包上架,提供給家用自煮的消費者選購。(延伸閱讀:飲食作家番紅花的安心美味哲學

LA ONE 餐食外帶
在餐廳無法內用的時刻,高雄 THOMAS CHIEN 餐飲事業群提供外帶服務(Photo/LA ONE提供)

LA ONE 各餐廳外帶/送品項及網路商店資訊:

LA ONE Kitchen 

- 雙人/四人分享餐及早午晚餐餐點外帶自取 9 折,搭配飲品則可享飲品 6 折;特定區域提供外送服務,外送餐點無折扣,滿 1200 可享免外送費。

- 四款午餐外帶餐盒(含主餐、二配菜、沙拉),隨餐附送冷泡茶,提前預訂滿 6 個提供高雄市區外送服務

LA ONE Kitchen 外帶餐盒
LA ONE Kitchen的嫩煎松阪豬外帶餐盒(Photo/LA ONE提供)

LA ONE Café

- 早午晚餐餐點外帶自取 9 折,搭配飲品則可享飲品 6 折;加購甜點享甜點 85 折

- 兩款午晚餐外帶餐盒(含麵包、沙拉、飲品三選一)

LA ONE Bakery 

- 自組麵包餐盒特定區域滿 3000 免外送費(需提前預訂)

LA ONE bakery麵包
LA ONE Bakery提供麵包預購預留服務,並同步販售麵包餐盒及食材(Photo/LA ONE提供)

LA ONE eshop

- 「極簡生活提案專區」:選購者自 6/1 起享商品定價 1% 回饋,特定產品買 10 送 1 免運

LA ONE eshop極簡生鮮包
LA ONE eshop 販售裸包裝的真空包,降低網路購物產生的垃圾量(Photo/LA ONE提供)

更多居家防疫採購外食選擇:

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