蔡炅樵 | 匠人簡介
蔡炅樵不僅曾是一名記者，也是嘉義縣布袋嘴文化協會的總幹事，他對家鄉的鹽業文化始終抱著深厚的感情，眼見2001年台鹽公司廢曬台灣所有鹽場而改進口澳洲鹽，他決心與一群老鹽工重啟傳統鹽田文化，堅毅地讓不孕的鹽田奇蹟般地重啟生命，再結合文創設計，甚至誕生高級細緻的「鹽花」，成為米其林餐廳如泰芮、Logy的御用食材。
搜尋
匠生活誌
蔡炅樵不僅曾是一名記者，也是嘉義縣布袋嘴文化協會的總幹事，他對家鄉的鹽業文化始終抱著深厚的感情，眼見2001年台鹽公司廢曬台灣所有鹽場而改進口澳洲鹽，他決心與一群老鹽工重啟傳統鹽田文化，堅毅地讓不孕的鹽田奇蹟般地重啟生命，再結合文創設計，甚至誕生高級細緻的「鹽花」，成為米其林餐廳如泰芮、Logy的御用食材。