海那邊的稻米生態農耕、阿美釀酒文化體驗|永續旅行提案

花蓮縣
當地車站集合
含導
戶外活動
產地餐桌
含車
含餐
含住宿
11,200


說說匠人精神

我們期待這趟旅行能帶給您:
  • 海稻米農事體驗,造訪電影《太陽的孩子》真實故事所在地,在當地耆老的帶領下認識生態農耕。
  • 即將消逝的阿美族釀酒文化,了解糯米酒「崇天、敬老」的文化以及背後的珍貴故事。
  • 自然農法的咖啡園一訪,走入產地並親手烘烤咖啡豆,支持偏鄉產業與青年回流力量。
  • 永續海洋的定置漁撈體驗,從漁業文化與捕撈知識,搭配食魚教育,重塑大海到餐桌的完整過程。

聯合國永續發展目標SDGs符合項目:
|SDGs 目標8|推動永續觀光旅遊產業,以創造就業機會,並推廣地方文化與產品
一趟旅程支持了 4 項SDGs,讓您從水梯田的米食復育、部落文化傳承、到支持青年返鄉的咖啡產業,親自來到產地,瞭解在地創生如何面對氣候調節、生態維護、田園景觀的衝擊,以一生的志業喚回生態、青年、灌溉、微型經濟、與族人的凝聚團結,以及耆老們好久不見的家鄉風景。

|SDGs 目標2|促進永續農業,確保建立可永續發展的糧食生產系統
國人食米量年年創新低,食米與小麥的食用量邁入黃金交叉,當WTO新回合農業談判正如火如荼進行的當下,擴大國外稻米進口數量勢不可擋,惟有了解國產稻米、支持產業成長,才能與進口米競爭,並維持生態平衡與稻米自給率。花蓮的港口部落的水梯田面臨現實生存而荒廢了 30 年,返鄉青年舒米.如妮為了不讓家鄉的風景被一棟棟的民宿取代,號召青年復育水梯田,凝聚了地方的力量,更透過推廣讓家鄉的文化也傳承下來。

|SDGs 目標11&12|促進城鄉的正向連結、促進地方文化的永續價值
阿美族團隊用自己種的稻米,復興阿美族的釀酒技藝,成立「稻味釀小酒莊」。將稻米磨成粉,加入以多種在地香料草製成的植物汁液形成酒麴,揉入不同的體溫、心情與當下的氣候濕度,慢慢發酵醞釀成專屬於自己的芳醇風味,阿美族長者的智慧值得分享給在乎食農教育的您與您的下一代。

|SDGs 目標14|永續管理及保護海洋和海岸生態系統
移居花蓮七星潭的年輕餐飲團隊,以傳承三代的永續定置漁法,將在地捕獲的新鮮海產製成精緻拉麵,用美食吸引旅客踏進漁村,認識台灣的魚與漁業,更推動永續漁業的發展。唯有瞭解海鮮的挑選與生態的關聯,才能共同保護海洋的生態。

體驗包含

 Day 1 
  • 07:00 台北火車站集合(搭乘自強號408班次)
  • 10:00-12:00 水梯田農事體驗


”石梯坪海邊的金黃稻田,是近幾年才長回來的阿美族長者記憶。出身花蓮豐濱港口部落的藝術家舒米
·如妮,在十多年前開始動員族人重新整合土地,以友善土地的方式復耕海邊的梯田,種回吹著太平洋的風成長的海稻米。”

  • 12:00-13:30 部落阿姨的家常午餐
  • 13:30-15:30 阿美族的小米酒釀造術


”金黃的稻浪在海岸邊搖擺,港口部落復育的梯田產出的稻米,正好成為在地ina(阿美族語母親之意)的釀酒材料。來到稻味釀小酒莊,跟著ina們一起認識阿美族釀酒的傳統技術與植物,從下酒麴、酵母,翻動糯米至裝罐,完整體驗釀酒過程,並將自己的成品帶回封存,待時間沈澱出風味。”

  • 16:00 入住 緩慢石梯灣118 或 石梯坪其他特色民宿


落腳建築師陳冠華在花蓮的代表作「緩慢尋路石梯灣118」,粗獷豪放的混凝土建築帶來厚實安穩的感受,捨棄裝飾,讓清澈透亮的海藍與天空成為主角,也讓入住的人能感受「簡單生活」的設計概念。聽著海浪聲舒眠,再被朝陽喚醒,讓海風吹去煩躁、滌淨心靈。
※ 提醒您:民宿房型僅提供雙人房(一大床)及四人房(二大床)配置,請依需求於下方「1 選擇行程」中選購。

  • 石梯坪遊憩區自由活動,晚餐自理

 Day 2 
  • 08:30 民宿集合啟程
  • 09:00-11:00 部落的自然咖啡農園,手烘咖啡豆體驗


由頭目種植自然農法的咖啡,藉由咖啡產業的建立,成為地方青年回流的依靠,解決偏鄉人口老化的問題,走上咖啡園可遠眺美麗的太平洋,吹著海風聽見來自部落山林的聲音。

  • 11:00-13:00 部落午餐


主餐由謙遜的阿美族國際冠軍主廚林諾凡主理,在古老的傳統竹編餐桌上,揉合花蓮在地食材與西方新巧思的無菜單創意食材。餐後隨部落導覽員散步而上咖啡工寮,體驗自己專屬的手烘精品咖啡豆,舒暢的海風與咖啡鹹香相伴左右,卸下生活的重擔與煩憂。

  • 14:30-16:00 永續海洋捕撈體驗
  • 16:20-17:40 漁場鍋物三代目

享用的晚餐是每日新鮮的漁獲來自於家中經營三代的定置漁場,魚骨熬製鮮香清甜的火鍋湯底,讓台灣人認識永續漁產的美味。

  • 18:00 賦歸(搭乘太魯閣285班次)


【費用包含】
1. 中文導遊領隊服務。
2. 交通:行程內說明之兩天車資 (依最終成團人數指派車型)。
3. 餐食:早餐*1、午餐*2、晚餐*1。
4. 住宿:1晚。
5. 活動:海梯田導覽、自製釀酒、食魚體驗。
6. 保險:旅行業責任保險「意外死殘保額新臺幣200萬、意外醫療保額新臺幣20萬(實支實付)」。

【費用不包含】
1. 個人因素所產生之消費,如飲料、酒類、私人購物費…等。
2. 個人旅遊平安保險,依規定旅客若有個別需求,得自行投保旅行平安保險。
3. 本行程表上建議自理、自費、或自由行程及各項開銷所衍生之任何費用。

【注意事項】
1. 響應綠色環保,愛地球行動,恕不提供一次式備品,敬請自行攜帶(餐食自理部分也建議自備餐具),住宿僅提供洗髮精、沐浴乳、大毛巾、吹風機。
2. 響應無紙化政策,本團將提供您電子版的出團手冊。

3. 本行程於出發日2周內通知是否成團。
4. 本行程恕不接受12歲(國中)以下孩童報名 ,敬請見諒。
5. 住宿安排特色民宿,因房間數不多,將依您所選房型隨機安排套房,並請遵守民宿入住規範 。
6. 如有特殊餐食者,請於報名時在備註欄位告知(茹素或過敏食材),以便提早為您安排,經需求確認後或未告知者,恕無法臨時接受餐食變更,敬請見諒。
7. 如遇颱風、地震、豪雨等大自然不可抗拒之因素,本公司保有延期出發或全額退費之權利。
8. 請於行程內規定時間內準時集合,行程中如旅客因個人因素私自脫隊或集合不到,本公司不予退費。
9. 有呼吸道症狀者,應儘速就醫後在家休養,避免參加旅遊。有發燒者(耳溫≧38℃;額溫≧37.5℃)者,直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒24小時後,才可參加旅遊,如旅遊開始當日未達此標準,應避免參加。
10. 請盡量於集合前10分鐘到場,遲到超過10分鐘者視為不克參加,亦不可退費。
11. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
12. 無故未報到或於中途離席者,均視為自願放棄,不予退費。

取消辦法

※ 如有客製需求,歡迎洽詢客服 02-2562-5005。
※ 報名截止日為 2 週前,若未達 6 人報名(至多 18 人)將會通知未成團訊息。

  • 出發日前 14 日前(不含出發日)通知取消訂單,全額退回款項。
  • 出發日前 13 日至前 7 日內(不含出發日)通知取消訂單,將退回已付金額的 50%。
  • 出發日前 6 日(不含出發日)至當日內不接受取消訂單,並不予退回款項。

更改辦法

  • 出發日前 7 日(不含出發日)可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一體驗館,如更改後產生差價,費用多退少補;經改期後的活動恕不接受取消。
  • 出發日前 6 日至當日內不接受更改日期。

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