海那邊的稻米生態農耕、阿美釀酒文化體驗｜永續旅行提案
說說匠人精神
- 海稻米農事體驗，造訪電影《太陽的孩子》真實故事所在地，在當地耆老的帶領下認識生態農耕。
- 即將消逝的阿美族釀酒文化，了解糯米酒「崇天、敬老」的文化以及背後的珍貴故事。
- 自然農法的咖啡園一訪，走入產地並親手烘烤咖啡豆，支持偏鄉產業與青年回流力量。
- 永續海洋的定置漁撈體驗，從漁業文化與捕撈知識，搭配食魚教育，重塑大海到餐桌的完整過程。
聯合國永續發展目標SDGs符合項目：
｜SDGs 目標8｜推動永續觀光旅遊產業，以創造就業機會，並推廣地方文化與產品
一趟旅程支持了 4 項SDGs，讓您從水梯田的米食復育、部落文化傳承、到支持青年返鄉的咖啡產業，親自來到產地，瞭解在地創生如何面對氣候調節、生態維護、田園景觀的衝擊，以一生的志業喚回生態、青年、灌溉、微型經濟、與族人的凝聚團結，以及耆老們好久不見的家鄉風景。
｜SDGs 目標2｜促進永續農業，確保建立可永續發展的糧食生產系統
國人食米量年年創新低，食米與小麥的食用量邁入黃金交叉，當WTO新回合農業談判正如火如荼進行的當下，擴大國外稻米進口數量勢不可擋，惟有了解國產稻米、支持產業成長，才能與進口米競爭，並維持生態平衡與稻米自給率。花蓮的港口部落的水梯田面臨現實生存而荒廢了 30 年，返鄉青年舒米．如妮為了不讓家鄉的風景被一棟棟的民宿取代，號召青年復育水梯田，凝聚了地方的力量，更透過推廣讓家鄉的文化也傳承下來。
｜SDGs 目標11＆12｜促進城鄉的正向連結、促進地方文化的永續價值
阿美族團隊用自己種的稻米，復興阿美族的釀酒技藝，成立「稻味釀小酒莊」。將稻米磨成粉，加入以多種在地香料草製成的植物汁液形成酒麴，揉入不同的體溫、心情與當下的氣候濕度，慢慢發酵醞釀成專屬於自己的芳醇風味，阿美族長者的智慧值得分享給在乎食農教育的您與您的下一代。
｜SDGs 目標14｜永續管理及保護海洋和海岸生態系統
移居花蓮七星潭的年輕餐飲團隊，以傳承三代的永續定置漁法，將在地捕獲的新鮮海產製成精緻拉麵，用美食吸引旅客踏進漁村，認識台灣的魚與漁業，更推動永續漁業的發展。唯有瞭解海鮮的挑選與生態的關聯，才能共同保護海洋的生態。
體驗包含
- 07:00 台北火車站集合（搭乘自強號408班次）
- 10:00-12:00 水梯田農事體驗
”石梯坪海邊的金黃稻田，是近幾年才長回來的阿美族長者記憶。出身花蓮豐濱港口部落的藝術家舒米·如妮，在十多年前開始動員族人重新整合土地，以友善土地的方式復耕海邊的梯田，種回吹著太平洋的風成長的海稻米。”
- 12:00-13:30 部落阿姨的家常午餐
- 13:30-15:30 阿美族的小米酒釀造術
”金黃的稻浪在海岸邊搖擺，港口部落復育的梯田產出的稻米，正好成為在地ina（阿美族語母親之意）的釀酒材料。來到稻味釀小酒莊，跟著ina們一起認識阿美族釀酒的傳統技術與植物，從下酒麴、酵母，翻動糯米至裝罐，完整體驗釀酒過程，並將自己的成品帶回封存，待時間沈澱出風味。”
- 16:00 入住 緩慢石梯灣118 或 石梯坪其他特色民宿
”落腳建築師陳冠華在花蓮的代表作「緩慢尋路石梯灣118」，粗獷豪放的混凝土建築帶來厚實安穩的感受，捨棄裝飾，讓清澈透亮的海藍與天空成為主角，也讓入住的人能感受「簡單生活」的設計概念。聽著海浪聲舒眠，再被朝陽喚醒，讓海風吹去煩躁、滌淨心靈。”
※ 提醒您：民宿房型僅提供雙人房（一大床）及四人房（二大床）配置，請依需求於下方「1 選擇行程」中選購。
- 石梯坪遊憩區自由活動，晚餐自理
Day 2
- 08:30 民宿集合啟程
- 09:00-11:00 部落的自然咖啡農園，手烘咖啡豆體驗
”由頭目種植自然農法的咖啡，藉由咖啡產業的建立，成為地方青年回流的依靠，解決偏鄉人口老化的問題，走上咖啡園可遠眺美麗的太平洋，吹著海風聽見來自部落山林的聲音。”
- 11:00-13:00 部落午餐
”主餐由謙遜的阿美族國際冠軍主廚林諾凡主理，在古老的傳統竹編餐桌上，揉合花蓮在地食材與西方新巧思的無菜單創意食材。餐後隨部落導覽員散步而上咖啡工寮，體驗自己專屬的手烘精品咖啡豆，舒暢的海風與咖啡鹹香相伴左右，卸下生活的重擔與煩憂。”
- 14:30-16:00 永續海洋捕撈體驗
- 16:20-17:40 漁場鍋物三代目
”享用的晚餐是每日新鮮的漁獲來自於家中經營三代的定置漁場，魚骨熬製鮮香清甜的火鍋湯底，讓台灣人認識永續漁產的美味。”
- 18:00 賦歸（搭乘太魯閣285班次）
【費用包含】
1. 中文導遊領隊服務。
2. 交通：行程內說明之兩天車資 （依最終成團人數指派車型）。
3. 餐食：早餐*1、午餐*2、晚餐*1。
4. 住宿：1晚。
5. 活動：海梯田導覽、自製釀酒、食魚體驗。
6. 保險：旅行業責任保險「意外死殘保額新臺幣200萬、意外醫療保額新臺幣20萬（實支實付）」。
【費用不包含】
1. 個人因素所產生之消費，如飲料、酒類、私人購物費…等。
2. 個人旅遊平安保險，依規定旅客若有個別需求，得自行投保旅行平安保險。
3. 本行程表上建議自理、自費、或自由行程及各項開銷所衍生之任何費用。
【注意事項】
1. 響應綠色環保，愛地球行動，恕不提供一次式備品，敬請自行攜帶（餐食自理部分也建議自備餐具），住宿僅提供洗髮精、沐浴乳、大毛巾、吹風機。
2. 響應無紙化政策，本團將提供您電子版的出團手冊。
3. 本行程於出發日2周內通知是否成團。
4. 本行程恕不接受12歲（國中）以下孩童報名 ，敬請見諒。
5. 住宿安排特色民宿，因房間數不多，將依您所選房型隨機安排套房，並請遵守民宿入住規範 。
6. 如有特殊餐食者，請於報名時在備註欄位告知（茹素或過敏食材），以便提早為您安排，經需求確認後或未告知者，恕無法臨時接受餐食變更，敬請見諒。
7. 如遇颱風、地震、豪雨等大自然不可抗拒之因素，本公司保有延期出發或全額退費之權利。
8. 請於行程內規定時間內準時集合，行程中如旅客因個人因素私自脫隊或集合不到，本公司不予退費。
9. 有呼吸道症狀者，應儘速就醫後在家休養，避免參加旅遊。有發燒者(耳溫≧38℃；額溫≧37.5℃)者，直至未使用解熱劑/退燒藥且不再發燒24小時後，才可參加旅遊，如旅遊開始當日未達此標準，應避免參加。
10. 請盡量於集合前10分鐘到場，遲到超過10分鐘者視為不克參加，亦不可退費。
11. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
12. 無故未報到或於中途離席者，均視為自願放棄，不予退費。
取消辦法
※ 如有客製需求，歡迎洽詢客服 02-2562-5005。
※ 報名截止日為 2 週前，若未達 6 人報名（至多 18 人）將會通知未成團訊息。
- 出發日前 14 日前（不含出發日）通知取消訂單，全額退回款項。
- 出發日前 13 日至前 7 日內（不含出發日）通知取消訂單，將退回已付金額的 50%。
- 出發日前 6 日（不含出發日）至當日內不接受取消訂單，並不予退回款項。
更改辦法
- 出發日前 7 日（不含出發日）可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一體驗館，如更改後產生差價，費用多退少補；經改期後的活動恕不接受取消。
- 出發日前 6 日至當日內不接受更改日期。
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