SAIOLOGY 匠生活

【行程亮點】

 ✓ 在新港奉天宮與培桂堂，走進信仰與文學並存的文化場域
 ✓ 品嚐嘉義私廚無菜單料理、黑豆蔬食與傳統市場地道小吃
 ✓ 造訪嘉義市立美術館與花磚博物館，以美感收藏旅行句點

【行程推薦】

 一場為味蕾而生的旅行，從百年香火到屋頂夕陽，從傳統市場到檜木美術館，踏上屬於嘉義的兩日風土巡禮。
旅程自新港展開，奉天宮靜靜佇立於街廓之中，融合東亞、南亞與中亞藝術瑰寶，展現台灣宗教文化的多元與包容。沿著街道轉角，是傳承五代的百年糖果店「新港飴」，老鼠糖與芎蕉糕見證了嘉義人幾代人的滋味記憶。

之後拜訪舞蹈家林懷民的新港老家「培桂堂」，原為林開泰診療所舊宅，融合閩式、日式與西洋建築元素，像是一座靜靜說故事的老房子。中午於「新農豆食堂」用餐，改建自舊穀倉的空間引入自然光線，結合嘉義在地黑豆與蔬食，讓一餐成為與土地和諧共處的實踐。

午後於堀川茶事短暫歇息，端上一杯阿里山茶與精緻甜品，像是為下一段美味冒險鋪陳了柔和的過門。傍晚走入ROOF小酒館，一處城市屋頂上的秘境。只有一桌的私廚席次，主廚用無菜單料理將當季風土濃縮於盤中，佐夕陽與香檳，緩緩收束第一日的儀式感。

第二天一早，走進東市場，跟著在地人買菜的腳步，挖掘藏在巷弄裡的經典小吃與熟食香氣。接著品嚐嘉義代表性美食——林聰明沙鍋魚頭，濃郁湯頭、入味配料，道道都是街坊鄰里口中的家常珍寶。甜點則是簡樸卻動人的桃城豆花，滑順的口感裡藏著日常的安慰。
_{照片來源 攝影師余永裕}

午後造訪嘉義市立美術館與花磚博物館，由建於1936年的古蹟— 菸酒公賣局嘉義分局改建的藝術場域，融合日式、現代與台灣在地風格，是嘉義城市的美學縮影。而花磚博物館則以斑斕色彩述說老宅的靈魂，一塊塊昔日懸掛於屋簷的花磚，是屬於台灣富貴人家的記憶載體，也是一份值得帶回家的旅程印記。
這場旅程，讓你吃進風土、走進歷史，也將每一口滋味、每一塊磚瓦，都收藏進屬於嘉義的記憶拼圖中。


※ 部分照片由《天下雜誌・微笑台灣》授權提供，特此致謝。