匠生活

SAiOLOGY

line
從水質、農作物都跟其他地方不一樣!阿蘇火山給了熊本哪些獨特禮物?

從水質、農作物都跟其他地方不一樣!阿蘇火山給了熊本哪些獨特禮物?

旅地漫遊
2024/03/13

從熊本阿蘇火山的觀景平台望去,阿蘇火山口白煙裊裊,附近有綠意盎然的火山口湖,空氣中還伴隨著有點刺鼻的硫磺味。正是這幅風景,給了位在九州中部的熊本「火之國」稱號。

 

阿蘇山是世界上少見的活火山,至今仍有頻繁火山活動,2023年1月和3月才剛爆發過,日本氣象廳也分別發出二級、一級噴火警戒,並暫時禁止登山。儘管阿蘇山表面上看來為當地人與遊客帶來不便,但卻也同時給予當地得天獨厚的天然資源。

阿蘇火山孕育了熊本地區的優良水質。

 

水》弱鹼性軟水,泡咖啡、煮飯都適合

水就是阿蘇火山賜給當地的第一個禮物。由於阿蘇火山平均每一到十年就會噴發一次,這些岩漿會形成多種天然火層岩,這些岩層就像是濾水器一樣,雨水經過過濾以後,慢慢滲透到地下,並從火山外圍深處流向熊本市區。這些弱鹼性軟水不只甘甜,而且富含二氧化矽,用來烹煮米飯、泡咖啡、泡茶都是一絕。

 

西瓜》蜜糖味西瓜,全國產量第一

在如此甘醇的水質滋養下,熊本種植的西瓜品質自然不在話下。熊本是日本西瓜產量最高的縣,以北部的植木町為大宗,其中以帶有蜜糖味、多汁的小玉西瓜最有名,特色是外表飽滿、有光澤,紋路隔得較開、果皮薄,切開後果肉呈現淡粉紅色。採收後每顆西瓜還會用機器做甜度測試,最頂級的西瓜,甜度可達13到14度。

 

蕎麥麵》職人揉製嚼勁十足、口味清香

此外,熊本嚼勁十足、口味清香的蕎麥麵,也和阿蘇火山息息相關。因為要栽種出優質蕎麥,環境必須要冷暖溫差大、容易起霧,但濕度不能太高,而阿蘇火山地區正完美符合這些條件。蕎麥採收後,再加入阿蘇地區清澈的泉水,由職人專業揉製出蕎麥麵。這些職人多半分布在阿蘇郡南小國町,當地聚集了不少有獨特個性的蕎麥麵名店,被稱為「蕎麥街道」。
 

熊本的蕎麥麵採用在最適環境條件下生長的優質蕎麥製成,不同於其它地區。
 

番茄》鹽番茄糖度可達8到10度

除了西瓜、蕎麥麵,很多人不知道的是,熊本也是日本番茄產量第一的「番茄王國」,一年四季都能穩定採收,其中以生長在鹽分較高土壤的「鹽番茄」在全國知名度最高,不僅含有豐富的礦物質,而且糖度高達8到10度,比起一般大番茄只有5到6度要高出一截。這些番茄不只可新鮮入菜,更被製造成番茄醬、番茄義大利麵等加工品,當地甚至還喝得到番茄口味的可樂。
 

有著「番茄王國」之稱的熊本,產出的番茄甜度非常高。
 

黑川溫泉》從日本紅到全世界

不只是一流的水質和農產品,阿蘇火山也帶來療癒的溫泉,大致上可分為「南阿蘇」、「中阿蘇」和「小國」三區。其中知名的黑川溫泉,就位在小國,一共有30多家規模各異的溫泉旅館,還曾經入選「日本溫泉百選」的氛圍類首位,泉質屬於鈉氯化物硫酸鹽泉,泉口溫度約在攝氏80到100度。

 

黑川溫泉雖然離高速公路、車站有一段距離,但卻可以體驗被崇山峻嶺包圍的感受,一邊泡溫泉,還可欣賞大自然四季不同的美,因而在2009年被米其林綠色指南評選為二星級景點,不僅在日本人心中有崇高地位,也深受不少想暫時遠離塵世的歐美人士喜愛。
 

火山地區總是有好溫泉,阿蘇火山周邊的黑川溫泉也不例外。
 

在熊本成為日本發展半導體重鎮前,阿蘇火山就已經給了它如此多禮物,不妨親自走一遭一探究竟。

 

撰文:陳育晟

(圖片:熊本觀光公式情報網、PHOTO AC)

推薦行程:

Recommendation 熱門行程