匠生活
SAiOLOGY
南投酒廠是台灣原生威士忌OMAR的誕生地，利用南投的清冽好水與溫暖空氣，釀造出一批又一批在國際上獲獎無數的台灣風味酒品。
古蘇格蘭語Omar意指『琥珀』，南投酒廠以獨特地理環境為威士忌灌注台灣風味
在南投酒廠內，有一群橡木桶修復師，也稱為『洋樽修護技術員』，台灣的威士忌品牌能在國際上持續發亮，他們功不可沒。（延伸閱讀：在國際上也閃閃發光的，台北匠人級咖啡館）
修復師們每天都需要專注檢查每一座橡木桶的細節，確認桶子是否發霉，或有破洞需要修補。 「橡木桶除了修復之外，隔一段時間還要定期幫它清洗。台灣地理環境溼度很高，灰塵容易黏著在橡木桶表層，久而久之它就無法呼吸了。」修復橡木桶超過40年的陳慶昇師傅說道。
在2020年底退休的陳慶昇，在過往41年間，每天與橡木桶相伴，確保好桶釀出好酒
在陳師傅眼中，橡木桶跟人一樣，也是在一呼一吸之間存活著。而酒存在橡木桶內的化學變化，正如同呼吸與轉換，隨著時間熟成，釀成味道純厚豐富的金黃色威士忌。
橡木桶修復師是威士忌品質的守護者，必須讓橡木桶能順暢呼吸，才能成就有生命力的威士忌。而在台灣尚無專製橡木桶技藝的現況下，師傅們使用台灣在地的水蠟燭（香蒲）為修復材料，來修補有損裂的木桶，並研製出專屬台灣自己的工序流程，展現令國際驚豔的傳統修復技藝，讓台灣精神不只在木桶裡沈澱，也在木桶上發光。
修復師將使用過的木桶一一檢查修復，助力酒廠釀出專屬台灣風味桶酒品
因地制宜使用在地材料水蠟燭（香蒲）來修復木桶，開創獨樹一格的台灣木桶修復技術
文化總會在去年（2020）推出的《匠人魂》系列影片：一呼一吸，橡木桶修復師，便以陳慶昇師傅為主角，紀錄著他的木工技藝與思維，以及他始終堅持的匠人精神。
戴著頭燈，手持工具，陳慶昇對待木桶修復的態度一絲不苟，守護威士忌的品質超過40年
走訪南投酒廠，見證台灣威士忌的起點：OMAR威士忌品飲及獨家觀摩修桶術｜南投酒廠體驗
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